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清爽凉菜凉拌萝卜丝

发布时间:2018-10-13 04:06:18

主料

萝卜 :300

辅料味极鲜酱油 :适量鸡精 :少许香油 :少许盐 :适量

具体步骤步1. 先将萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精、味极鲜酱油,拌匀即可食用。

烹饪技巧1.这道菜要想好吃,萝卜丝切得越细越好,如果你不会切细丝儿,或者怕切到手,也可以用擦丝器擦,但我觉得,擦出来的菜丝儿被破坏了纤维组织,不好吃,特别是炒菜的时候,擦的菜会出特别多水,卖相不好还影响口感,所以,我现在所有的菜丝儿都是用手切.2.味极鲜酱油,是一种可以凉拌的生抽酱油,我家一直用的是海天的.不是每一种酱油都可以用来凉拌的,一定要看清标识,有"佐餐或凉拌"的字样的才可以做凉拌菜吃,否则会因菌群不达标而吃坏肚子的.3.同样的拌法,我家常用来做凉拌黄瓜,青椒等,早餐加这么一道小菜,既爽口又营养,关键是简单啊.

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