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蒜蓉清蒸茄子的做法

发布时间:2019-05-15 04:22:07

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茄子冼净将把头去掉

将茄子用刀切成6瓣,也可根据个人喜欢切多瓣

将大蒜,青红菜椒取适当剁成碎末

把茄子放入锅内

蒸之前先在茄肉表面抹点油后盖上锅盖清蒸大约10分钟(也可选择直接放到高压锅里蒸,或煮饭时同蒸)

等茄子蒸好后,将准备好的配料入锅放食用油和生抽爆炒1下便可

把炒好的配料均匀铺在蒸好的茄子上面

美食天下菜谱大全温馨提示:

茄子的营养价值丰富,其主要成份有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,特别是糖分含量较番茄高1倍,而茄子纤维还含1定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。 茄子皮一样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可以使血液中的胆固醇含量不致增高,因此我吃茄子1般不去皮。它还含有多种维生素,还有提高免疫力的作用。适合孕中期孕妇食用。

茄子清蒸肉质软烂,配上蒜蓉非常香。

蒜蓉和油1定要炒熟。

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