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麻油莴笋丝的做法放点米醋和蒜味道会更赞

发布时间:2019-06-07 23:16:46
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莴笋色泽清绿,味道清香,但营养价值极高,不管是凉拌,还是清炒,还是清蒸都超好吃。下面要给大家分享的内容是:麻油莴笋丝的做法 放点米醋和蒜味道会更赞,一起来看下吧!

首先来看下麻油莴笋丝的做法:

材料:

莴笋,胡萝卜,食盐,蒜,花椒,米醋,细香葱,麻油等

步骤:

1.莴笋削皮洗净后切丝,胡萝卜去皮切丝,大蒜切末,香葱切碎备用

2.将切好的莴笋丝加一勺盐腌5分钟,然后将腌制后的莴笋丝攥一下去除水分

3.开一锅水,水开后加半勺盐,放入胡萝卜丝烫半分钟后捞出过冰水,控水备用

4.平底锅内放入一大勺麻油,放入花椒粒炸出香味后将花椒拣出,继续加热至油温升高开始有白烟,关火

5.将莴笋丝和胡萝卜丝放入耐热容器内,放上香葱末和蒜末,将刚刚烧热的麻油浇在蒜末和香葱末上

6.调入1大勺米醋,拌匀即可开吃

以上主要介绍了麻油莴笋丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

莴笋的营养价值

1.莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

2.含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3.含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

莴笋的存储

1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干1/3处,放置室内天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜,削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

2.浸泡在冰冷水中,使其温度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾湿的纸巾包好放进冰箱,可以延长莴笋保鲜的时间。

以上就是关于:麻油莴笋丝的做法 放点米醋和蒜味道会更赞的分享,希望对你有帮助。

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