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香菇酿肉的做法

发布时间:2019-05-15 02:57:25

香菇酿肉的材料:

鲜香菇 适当、猪肉馅 适当 、小白菜 适当 、红椒 少量 、食盐适当、姜适当、料酒适当、生抽适当、香油少量、淀粉适当、细香葱适当、葵花籽适当、白糖少许

香菇酿肉的做法:

1。挑选大朵新鲜香菇10只

2。将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至10分钟左右,用小刀挑除香菇把,沥干水份备用

3。猪肉馅内放入适当盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末,加少量清水后用筷子顺方向搅拌均匀

4。用小勺将调制好的肉馅逐1堆抹到香菇盏中,将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内

5。蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上,大火蒸105分钟左右关火

6。青菜叶洗净,用沸水淖至断生捞出沥干水份,将青菜的叶片朝外摆放在盘内

7。从蒸锅内取出香菇,肉馅朝上平摆在盘内的叶片上,蒸香菇的汤汁留着备用

8。炒锅烧热后放少量葵花籽油,葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下,随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开,将调好的水淀粉加到汤汁中,大火收汁后撒入香葱末、滴少量香油关火,用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上便可

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